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Quel type d'alimentation impacte positivement la santé ?


Impact des pesticides et traitement sur les aliments

Quel type d'alimentation impacte positivement la santé  ?
Les pesticides sont des produits chimiques utilisés pour tuer les insectes, les mauvaises herbes et d'autres organismes indésirables dans les cultures. L'utilisation de pesticides a des conséquences potentiellement néfastes pour la santé humaine et l'environnement.
Les aliments qui ont été traités avec des pesticides peuvent contenir des résidus de ces produits chimiques. Selon les niveaux de résidus et la fréquence d'exposition, ces résidus peuvent causer des effets nocifs sur la santé humaine, tels que des problèmes de reproduction, des troubles hormonaux, des cancers et des maladies neurologiques. Les enfants et les femmes enceintes sont particulièrement sensibles aux effets des pesticides.

Les pesticides peuvent également avoir des effets négatifs sur l'environnement, tels que la mort d'espèces non ciblées, la perturbation de l'écosystème et la contamination de l'eau et des sols.
 
Il existe des alternatives aux pesticides pour protéger les cultures, telles que les méthodes de lutte biologique, la rotation des cultures et l'utilisation de variétés résistantes aux maladies. Il est important de consommer des aliments bio et/ou locaux pour réduire l'exposition aux pesticides.

Quels sont les pesticides les plus connus qui impactent l’alimentation

Il existe de nombreux types de pesticides utilisés dans l'agriculture, mais certains sont plus couramment utilisés et ont été associés à des effets négatifs sur la santé humaine et l'environnement. Les pesticides les plus connus qui impactent l'alimentation sont:
 
  1. Les organophosphorés: Ces pesticides agissent en perturbant le système nerveux des insectes. Ils ont été associés à des effets neurotoxiques chez les travailleurs agricoles et les enfants exposés à des doses élevées.
     
  2. Les pyréthroïdes: Ces pesticides sont utilisés pour tuer les insectes et les acariens. Ils ont été associés à des effets neurotoxiques et hormonaux chez les personnes exposées à des doses élevées.
     
  3. Les carbamates: Ces pesticides agissent en perturbant le système nerveux des insectes. Ils ont été associés à des effets neurotoxiques chez les travailleurs agricoles et les enfants exposés à des doses élevées.
     
  4. Les néonicotinoïdes: Ce sont des pesticides systémiques qui sont absorbés par les plantes et se retrouvent dans toutes les parties de la plante, y compris les fruits et les légumes. Ils ont été associés à la mortalité des abeilles et d'autres pollinisateurs, ainsi qu'à des effets neurotoxiques chez les personnes exposées à des doses élevées.

 L'exposition aux pesticides peut varier considérablement selon les aliments et les méthodes de culture utilisées; il  est donc important de consommer des aliments bio et/ou locaux pour réduire l'exposition aux pesticides

Quel type d' alimentation pour impacter positivement la santé ;

 ll y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour améliorer votre alimentation et être en bonne santé. Voici quelques points sur lesquels les experts attirent notre attention :

Consommez suffisamment de fruits et légumes: Les fruits et légumes sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants qui aident à protéger votre corps contre les maladies. Essayez de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour.

Consommez des aliments riches en fibres: Les aliments riches en fibres tels que les céréales complètes, les légumineuses et les légumes verts vous aident à rester rassasié plus longtemps et à maintenir un poids santé.

Limitez votre consommation de sucre et de sel: Le sucre et le sel sont des ingrédients ajoutés fréquents dans les aliments industriels, et une consommation excessive peut augmenter votre risque de maladies cardiaques et de diabète.

Consommez des aliments riches en protéines: Les aliments riches en protéines tels que la viande, les poissons, les œufs et les légumineuses vous aident à maintenir votre masse musculaire et à réduire la sensation de faim.

Limitez votre consommation d'aliments transformés: Les aliments transformés ont souvent une teneur élevée en sucre, en sel et en graisses, et peuvent contenir des ingrédients artificiels qui peuvent être mauvais pour votre santé.

 Pour faire évoluer son mode d'alimentation de manière positive, il est nécessaire de ne pas se concentrer uniquement sur les aliments à éviter, mais aussi sur les aliments à inclure dans votre alimentation pour un équilibre alimentaire équilibré. Ce sera l'objet d'un autre article. 

Un exemple de serre maraichère citoyenne de la patite ville de Uccle en Belgique près de Bruxelles


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